ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCOS (Industrias Alimentarias) (+) (20 horas)

Cursos On-Line

Industrias alimentarias

Modo de estudio

- Online.

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

20€

Fecha:

- Matricula Abierta.

Duración

20 horas.

Programación

1 El sector conservero
    1.1 Historia y desarrollo
    1.2 El proceso
    1.3 Beneficios de las conservas
    1.4 Actividades: el sector conservero

2 Equipos para tratamientos de conservación
    2.1 Esterilizadores. funcionamiento
    2.2 Procedimientos de pasteurización y apertización
    2.3 Actividades: equipos para tratamientos de conservación

3 Tratamientos térmicos en los productos de la pesca
    3.1 Fundamentos físicos de esterilización
    3.2 Tipos de esterilización
    3.3 Equipos para tratamiento térmico de las conservas
    3.4 Actividades: tratamientos térmicos en los productos de la pesca

4 Manipulación de envases y materiales de envase
    4.1 El envase
    4.2 El embalaje
    4.3 Etiquetas
    4.4 Actividades: manipulación de envases y materiales de envase

5 Seguridad alimentaria e higiene en la industria
    5.1 Higiene personal, manipulación de alimentos
    5.2 Limpieza y mantenimientos de equipos
    5.3 Condiciones medioambientales
    5.4 Actividades: seguridad alimentaria e higiene en la industria