TECNOLOGÍA DE PESCADOS (Industrias Alimentarias) (+) (20 horas)

Cursos On-Line

Industrias alimentarias

Modo de estudio

- Online.

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

20€

Fecha:

- Matricula Abierta.

Duración

20 horas.

Programación

1 Materia prima de pescado y marisco
    1.1 Materia prima de pescado y marisco
    1.2 Actividades: materia prima de pescado y marisco

2 Materias primas auxiliares
    2.1 Materia prima de pescado y marisco
    2.2 Materias primas auxiliares el agua
    2.3 Actividades: materias primas auxiliares

3 Condiciones técnico-sanitarias de salas, maquinaria y utillaje
    3.1 Introducción
    3.2 Almacenamiento de productos y materiales de limpieza
    3.3 Actividades: condiciones técnico-sanitarias de salas, maquinaria y utillaje

4 Alteraciones de los productos de la pesca
    4.1 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
    4.2 Actividades: alteraciones de los productos de la pesca

5 Buenas prácticas de manipulación de pescados y mariscos
    5.1 Normativa general de manipulación de alimentos
    5.2 Alteración y contaminación de alimentos
    5.3 Actividades: buenas prácticas de manipulación de pescados y mariscos

6 Incidencia ambiental de la industria de la pesca
    6.1 Legislación ambiental en la industria de la pesca
    6.2 Actividades: incidencia ambiental de la industria de la pesca