¿Por qué ACU CANARIAS?

ACU CANARIAS es un Centro de Formación polivalente y versátil dedicado a la formación técnica con una dilata experiencia de más de 25 años y dirigida tanto a profesionales como al público en general, gracias a nuestro esfuerzo por ofrecer la mejor formación posible, hemos incrementado nuestra oferta formativa adaptándola a las necesidades de la población actual.

Servicios principales
  • Tutorías presénciales y telefónicas.(Sin cargo adicional).
  • Biblioteca y Sala de estudio. (Sin cargo adicional).
  • Material didáctico básico y de prácticas para el seguimiento de cada formación. (Sin cargo adicional).
  • Carnet de alumno, con sus múltiples ventajas. (Sin cargo adicional).
  • Servicio de fotocopias.
  • Clínica propia o centros concertados para realizar las prácticas.
  • Charlas gratuitas, a lo largo del curso.
  • Formación básica gratuita o subvencionada con la colaboración de los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Formación dirigida a profesionales gratuita o subvencionada, con la colaboración de asociaciones profesionales y/o los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Red WIFI en todo el Centro. (Sin cargo adicional).
Localización
  • Dirección: Av. Leonardo Torriani nº 61 local
    La Laguna C.P. 38205
  • Teléfono 1: 922 25 71 54
  • Teléfono 2: 922 12 12 69
  • Email: administracion@acucanarias.com

CONTROL ANALÍTICO Y SENSORIAL DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA UVA Y DEL VINO (Industrias Alimentarias) (+) (10 horas)

Modalidad de estudio

- Online.

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

10€
Fecha

- Matricula Abierta.

Duración

10 horas.

ACU CANARIAS Secretaria de cursos

Programación

1 El laboratorio microbiológico    
     1.1 Normativa    
     1.2 Equipamiento básico del laboratorio microbiológico    
     1.3 Medidas medioambientales y de prevención    
     1.4 Toma de muestras    
     1.5 Técnicas microscópicas    
     1.6 Técnicas de examen microscópico    
     1.7 Técnicas de cultivo    
     1.8 Esterilización de medio, envases y utensilios    
     1.9 Siembra de material microbiano    
     1.10 Aislamiento de levaduras    
     1.11 Aislamiento de bacterias lácticas    
     1.12 Aislamiento de bacterias acéticas    
     1.13 Actividades: el laboratorio microbiológico    
 
2 El laboratorio de química enológica    
     2.1 Normativa    
     2.2 Equipamiento básico    
     2.3 Determinación de parámetros químicos    
     2.4 Determinaciones físicas    
     2.5 Preparación de reactivos y del material    
     2.6 Actividades: el laboratorio de química enológica    
 
3 La sala de cata y el análisis sensorial    
     3.1 La sala de cata    
     3.2 Las fichas de cata    
     3.3 Descripción de características sensoriales    
     3.4 Fases de la degustación    
     3.5 Protocolos de cata según el producto    
     3.6 Defectos organolépticos    
     3.7 Actividades: la sala de cata y el análisis sensorial
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