¿Por qué ACU CANARIAS?

ACU CANARIAS es un Centro de Formación polivalente y versátil dedicado a la formación técnica con una dilata experiencia de más de 25 años y dirigida tanto a profesionales como al público en general, gracias a nuestro esfuerzo por ofrecer la mejor formación posible, hemos incrementado nuestra oferta formativa adaptándola a las necesidades de la población actual.

Servicios principales

Tutorías presénciales y telefónicas.(Sin cargo adicional).
Biblioteca y Sala de estudio. (Sin cargo adicional).
Material didáctico básico y de prácticas para el seguimiento de cada formación. (Sin cargo adicional).
Carnet de alumno, con sus múltiples ventajas. (Sin cargo adicional).
Servicio de fotocopias.
Clínica propia o centros concertados para realizar las prácticas.
Charlas gratuitas, a lo largo del curso.
Formación básica gratuita o subvencionada con la colaboración de los laboratorios más prestigiosos del sector.
Formación dirigida a profesionales gratuita o subvencionada, con la colaboración de asociaciones profesionales y/o los laboratorios más prestigiosos del sector.
Red WIFI en todo el Centro. (Sin cargo adicional).

Localización

Dirección: Av. Leonardo Torriani nº 61 local
La Laguna C.P. 38205
Teléfono 1: 922 25 71 54
Teléfono 2: 922 12 12 69
Email: administracion@acucanarias.com

GESTIÓN GASTRONÓMICA EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES (Cocina, Hostelería y Turismo) (+) (30 horas)

Cursos On-Line

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Cocina, hostelería y turísmo

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

35€

Fecha

- Matricula Abierta.

Duración

30 horas.

Programación y Evaluación

Programación

1 Materias primas alimentarias
    1.1 Definición
    1.2 Clases y tipos

2 Ofertas gastronómicas propias de entornos
    2.1 Definición de los elementos
    2.2 Planificación y diseño de ofertas hoteleras
    2.3 Ofertas gastronómicas

3 Técnicas culinarias elementales
    3.1 Técnicas de cocinados de hortalizas
    3.2 Técnicas de cocinados
    3.3 Técnicas de cocinados de pasta y arroz
    3.4 Técnicas de cocinado de pescados
    3.5 Técnicas de cocinado de carnes, aves

4 Presentación y decoración de comidas
    4.1 Factores a tener en cuenta
    4.2 Adornos y acompañamientos
    4.3 Decoración según el plato base

5 Preparación de desayunos
    5.1 Tipos de café y formas de preparación
    5.2 La leche y sus derivados
    5.3 Tipos de infusiones y formas de preparación
    5.4 Los edulcorantes
    5.5 Frutas. formas de presentación
    5.6 Tipos de zumos
    5.7 Tipos de pan y formas de presentación
    5.8 La repostería
    5.9 Los aceites y mantequillas o margarinas

6 Equipos máquinas y útiles
    6.1 Utilizados en la preelaboración
    6.2 Utilizados en la preelaboración
    6.3 Utilizados en la preelaboración
    6.4 Utilizados en las elaboraciones
    6.5 Equipos básicos en la cocina de un hotel rural
    6.6 Ubicación y distribución

7 Regeneración, conservación es
    7.1 Regeneración y conservación
    7.2 Presentación comercial
    7.3 Expositores para venta de productos