SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN (Hostelería) (++) (60 horas)

Cursos On-Line

Cocina, hostelería y turísmo

Modo de estudio

- Online.

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

65€

Fecha:

- Matricula Abierta.

Duración

60 horas.

Programación

1 Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración
    1.1 Material especial empleado en el servicio y montaje de servicios especiales y eventos
    1.2 Los salones y la distribución de los espacios. planos
    1.3 Manejo, riesgos, puesta a punto y mantenimiento de uso de los diferentes tipos de equipos
    1.4 Los daños posibles por un mal uso de equipos, máquinas y útiles

2 Servicios especiales en restauración
    2.1 El banquete y el catering
    2.2 Montaje de mesas en los servicios especiales en restauración
    2.3 Recursos humanos y materiales para el desarrollo de los servicios especiales
    2.4 La comercialización de los servicios especiales
    2.5 La venta y relaciones con los clientes
    2.6 La coordinación interdepartamental
    2.7 La facturación de los servicios especiales
    2.8 Cuestionario: cuestionario

3 Otros eventos en restauración
    3.1 El buffet
    3.2 Otros eventos
    3.3 Normas sobre la manipulación y exposición de alimentos

4 Decoración y montaje de expositores
    4.1 Diseño sencillo de bocetos para la decoración de locales en servicios especiales y eventos en restauración
    4.2 Tendencias o variaciones que existen en la restauración de ambientes y decoración
    4.3 El color y su influencia - teoría de los colores
    4.4 Las plantas y flores en la restauración - decoración de espacios y mesas
    4.5 La decoración de buffets teniendo en cuenta el tipo y el tema central del mismo
    4.6 Los centros de mesas
    4.7 Los bodegones y otros elementos para la decoración
    4.8 La luz y la ambientación musical en la restauración