¿Por qué ACU CANARIAS?

ACU CANARIAS es un Centro de Formación polivalente y versátil dedicado a la formación técnica con una dilata experiencia de más de 25 años y dirigida tanto a profesionales como al público en general, gracias a nuestro esfuerzo por ofrecer la mejor formación posible, hemos incrementado nuestra oferta formativa adaptándola a las necesidades de la población actual.

Servicios principales
  • Tutorías presénciales y telefónicas.(Sin cargo adicional).
  • Biblioteca y Sala de estudio. (Sin cargo adicional).
  • Material didáctico básico y de prácticas para el seguimiento de cada formación. (Sin cargo adicional).
  • Carnet de alumno, con sus múltiples ventajas. (Sin cargo adicional).
  • Servicio de fotocopias.
  • Clínica propia o centros concertados para realizar las prácticas.
  • Charlas gratuitas, a lo largo del curso.
  • Formación básica gratuita o subvencionada con la colaboración de los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Formación dirigida a profesionales gratuita o subvencionada, con la colaboración de asociaciones profesionales y/o los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Red WIFI en todo el Centro. (Sin cargo adicional).
Localización
  • Dirección: Av. Leonardo Torriani nº 61 local
    La Laguna C.P. 38205
  • Teléfono 1: 922 25 71 54
  • Teléfono 2: 922 12 12 69
  • Email: administracion@acucanarias.com

CONTROL ANALÍTICO Y SENSORIAL DE CONSERVAR Y JUGOS VEGETALES (Industrias Alimentarias) (++) (20 horas)

Modalidad de estudio

- Online.

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

20€
Fecha

- Matricula Abierta.

Duración

20 horas.

ACU CANARIAS Secretaria de cursos

Programación

1 Toma de muestras y control de calidad    
     1.1 Toma de muestra. preparación e inicio del proceso    
     1.2 Gestión de residuos    
     1.3 Prevención de accidentes    
     1.4 Factores de calidad    
     1.5 Actividades: toma de muestras y control de calidad    
 
2 Control de envases    
     2.1 Hermeticidad    
     2.2 Porosidad y recubrimiento de estaño    
     2.3 Capa de barniz    
     2.4 Actividades: control de envases    
 
3 Metódica de los principales análisis    
     3.1 Espacio de cabeza    
     3.2 Peso escurrido y neto    
     3.3 Turbidez    
     3.4 Ph    
     3.5 Sólidos solubles    
     3.6 Fibrosidad    
     3.7 Acidez total y volátil    
     3.8 Sulfatos    
     3.9 Cloruros    
     3.10 Nitratos y nitritos    
     3.11 Proteínas    
     3.12 Cenizas    
     3.13 Grasa    
     3.14 Azúcares totales y reductores    
     3.15 ácido ascórbico    
     3.16 Actividades: metódica de los principales análisis    
 
4 Microbiología de conservas y jugos vegetales    
     4.1 Bacterias    
     4.2 Levaduras    
     4.3 Mohos    
     4.4 Otros microorganismos    
     4.5 Actividades: microbiología de conservas y jugos vegetales    
 
5 Análisis microbiológico    
     5.1 Tinciones y microscopía. recuentos    
     5.2 Recuento total de microoganismos aeróbicos    
     5.3 Recuento microorganismos esporulados aeróbicos y anaeróbicos    
     5.4 Recuento de enterobacteriaceas totales    
     5.5 Recuento de mohos y levaduras    
     5.6 Control microbiológico del agua (rd 140-2003)    
     5.7 Actividades: análisis microbiológico    
 
6 Análisis sensorial    
     6.1 Bases del desarrollo de métodos sensoriales    
     6.2 Metodología general    
     6.3 Mediciones sensoriales    
     6.4 Pruebas sensoriales    
     6.5 Métodos estadísticos    
     6.6 Actividades: análisis sensorial
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