¿Por qué ACU CANARIAS?

ACU CANARIAS es un Centro de Formación polivalente y versátil dedicado a la formación técnica con una dilata experiencia de más de 25 años y dirigida tanto a profesionales como al público en general, gracias a nuestro esfuerzo por ofrecer la mejor formación posible, hemos incrementado nuestra oferta formativa adaptándola a las necesidades de la población actual.

Servicios principales
  • Tutorías presénciales y telefónicas.(Sin cargo adicional).
  • Biblioteca y Sala de estudio. (Sin cargo adicional).
  • Material didáctico básico y de prácticas para el seguimiento de cada formación. (Sin cargo adicional).
  • Carnet de alumno, con sus múltiples ventajas. (Sin cargo adicional).
  • Servicio de fotocopias.
  • Clínica propia o centros concertados para realizar las prácticas.
  • Charlas gratuitas, a lo largo del curso.
  • Formación básica gratuita o subvencionada con la colaboración de los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Formación dirigida a profesionales gratuita o subvencionada, con la colaboración de asociaciones profesionales y/o los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Red WIFI en todo el Centro. (Sin cargo adicional).
Localización
  • Dirección: Av. Leonardo Torriani nº 61 local
    La Laguna C.P. 38205
  • Teléfono 1: 922 25 71 54
  • Teléfono 2: 922 12 12 69
  • Email: administracion@acucanarias.com

CONTROL DE OPERACIONES DE ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y JUGOS VEGETALES (Industrias Alimentarias) (+) (10 horas)

Modalidad de estudio

- Online.

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

10€
Fecha

- Matricula Abierta.

Duración

10 horas.

ACU CANARIAS Secretaria de cursos

Programación

1 Recepción, selección y distribución interna de las materias    
     1.1 Tareas básicas    
     1.2 Revisión de la mercancía    
     1.3 Documentación que acompaña a los materiales recibidos    
     1.4 Sistemas de codificación    
     1.5 Identificación y preparación de los materiales recibidos    
     1.6 Descarga de materias primas y auxiliares    
     1.7 Condiciones de almacenamiento y conservación    
     1.8 La cámara de frío en la distribución del producto    
     1.9 El traslado interno    
     1.10 Registro de entrada y traslado interno    
     1.11 Actividades: recepción, selección y distribución interna de las materias    
 
2 Tratamientos previos de la materias primas vegetales    
     2.1 Programación de los tratamientos previos    
     2.2 Productos rechazados    
     2.3 Higiene de utensilios y equipos    
     2.4 Actividades: tratamientos previos de la materias primas vegetales    
 
3 Preparación e incorporación de componentes de las conservas    
     3.1 Ingredientes que intervienen    
     3.2 Aditivos. lista positiva    
     3.3 Líquidos de gobierno    
     3.4 Elaboración de salsas con destino a platos cocinado    
     3.5 Cámaras de refrigeración, congelación y conservación    
     3.6 Cámara de conservación    
     3.7 Actividades: preparación e incorporación de componentes de las conservas    
 
4 Elaboración de conservas y jugos vegetales    
     4.1 Maquinaria y equipos. elaboración de productos    
     4.2 Autocontrol de calidad    
     4.3 Evacuación de subproductos, residuos y productos desechables    
     4.4 Toma de muestras    
     4.5 Registro de trazabilidad    
     4.6 Actividades: elaboración de conservas y jugos vegetales    
 
5 Envasado y embalaje de las conservas y jugos vegetales    
     5.1 Equipos específicos de envasado y embalaje    
     5.2 Características de los envases y de los embalajes    
     5.3 Proceso de envasado    
     5.4 Controles de embalaje    
     5.5 Almacenes de productos terminados    
     5.6 Condiciones ambientales de un almacén de productos terminados    
     5.7 Identificación de productos acabados en el almacén    
     5.8 Control de existencias, registro de movimiento, inventario    
     5.9 Documentación para la expedición de conservas y jugos vegetales    
     5.10 Actividades: envasado y embalaje de las conservas y jugos vegetales    
 
6 Elaboración de conservas y jugos vegetales    
     6.1 Sistemas de producción automatizada    
     6.2 Autómatas programables    
     6.3 Lenguajes de programación    
     6.4 Actividades: elaboración de conservas y jugos vegetales
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