¿Por qué ACU CANARIAS?

ACU CANARIAS es un Centro de Formación polivalente y versátil dedicado a la formación técnica con una dilata experiencia de más de 25 años y dirigida tanto a profesionales como al público en general, gracias a nuestro esfuerzo por ofrecer la mejor formación posible, hemos incrementado nuestra oferta formativa adaptándola a las necesidades de la población actual.

Servicios principales
  • Tutorías presénciales y telefónicas.(Sin cargo adicional).
  • Biblioteca y Sala de estudio. (Sin cargo adicional).
  • Material didáctico básico y de prácticas para el seguimiento de cada formación. (Sin cargo adicional).
  • Carnet de alumno, con sus múltiples ventajas. (Sin cargo adicional).
  • Servicio de fotocopias.
  • Clínica propia o centros concertados para realizar las prácticas.
  • Charlas gratuitas, a lo largo del curso.
  • Formación básica gratuita o subvencionada con la colaboración de los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Formación dirigida a profesionales gratuita o subvencionada, con la colaboración de asociaciones profesionales y/o los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Red WIFI en todo el Centro. (Sin cargo adicional).
Localización
  • Dirección: Av. Leonardo Torriani nº 61 local
    La Laguna C.P. 38205
  • Teléfono 1: 922 25 71 54
  • Teléfono 2: 922 12 12 69
  • Email: administracion@acucanarias.com

ELABORACIONES DE CHOCOLATE Y DERIVADOS, TURRONES, MAZAPANES Y GOLOSINAS (Industrias Alimentarias) (+) (20 horas)

Modalidad de estudio

- Online.

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

20€
Fecha

- Matricula Abierta.

Duración

20 horas.

ACU CANARIAS Secretaria de cursos

Programación

1 Procesado del cacao    
     1.1 Definición y clasificación de los derivados del cacao    
     1.2 Procesado del fruto del cacao    
     1.3 Procesado de las habas de cacao    
     1.4 Procesado de la torta de cacao    
     1.5 Maquinaria utilizada en los distintos procesos    
     1.6 Actividades: procesado del cacao    
 
2 Elaboración de chocolate    
     2.1 Tipos de chocolate y sucedáneos    
     2.2 Proceso de obtención del chocolate    
     2.3 Principales elaboraciones con chocolate    
     2.4 Principales elaboraciones con chocolate ii    
     2.5 Principales elaboraciones con chocolate iii    
     2.6 Principales elaboraciones con chocolate iv    
     2.7 Actividades: elaboración de chocolate    
 
3 Elaboración de mazapanes y turrones    
     3.1 Definición, tipos y calidades de turrones y mazapanes    
     3.2 Elaboraciones complementarias    
     3.3 Proceso de elaboración de turrones    
     3.4 Proceso de elaboración de mazapanes    
     3.5 Proceso de elaboración de polvorones    
     3.6 Actividades: elaboración de mazapanes y turrones    
 
4 Elaboración de caramelos y otras golosinas    
     4.1 Definición y clasificación de estos productos    
     4.2 Tecnología de fabricación de caramelos duros y blandos    
     4.3 Actividades: elaboración de caramelos y otras golosinas
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