¿Por qué ACU CANARIAS?

ACU CANARIAS es un Centro de Formación polivalente y versátil dedicado a la formación técnica con una dilata experiencia de más de 25 años y dirigida tanto a profesionales como al público en general, gracias a nuestro esfuerzo por ofrecer la mejor formación posible, hemos incrementado nuestra oferta formativa adaptándola a las necesidades de la población actual.

Servicios principales
  • Tutorías presénciales y telefónicas.(Sin cargo adicional).
  • Biblioteca y Sala de estudio. (Sin cargo adicional).
  • Material didáctico básico y de prácticas para el seguimiento de cada formación. (Sin cargo adicional).
  • Carnet de alumno, con sus múltiples ventajas. (Sin cargo adicional).
  • Servicio de fotocopias.
  • Clínica propia o centros concertados para realizar las prácticas.
  • Charlas gratuitas, a lo largo del curso.
  • Formación básica gratuita o subvencionada con la colaboración de los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Formación dirigida a profesionales gratuita o subvencionada, con la colaboración de asociaciones profesionales y/o los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Red WIFI en todo el Centro. (Sin cargo adicional).
Localización
  • Dirección: Av. Leonardo Torriani nº 61 local
    La Laguna C.P. 38205
  • Teléfono 1: 922 25 71 54
  • Teléfono 2: 922 12 12 69
  • Email: administracion@acucanarias.com

PREPARACIÓN Y VENTA DE PESCADOS (Industrias Alimentarias) (++) (60 horas)

Modalidad de estudio

- Online.

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

60€
Fecha

- Matricula Abierta.

Duración

60 horas.

ACU CANARIAS Secretaria de cursos

Programación

1 Identificación y clasificación del pescado en pescadería    
     1.1 El pescado y productos derivados    
     1.2 Clasificación básica de los productos de la pesca    
     1.3 Sistemas de conservación del pescado    
     1.4 Actividades: identificación y clasificación del pescado en pescadería    
 
2 Equipos y útiles de la pescadería    
     2.1 Herramientas y cuchillos profesionales de pescadería    
     2.2 Actividades: equipos y útiles de la pescadería    
 
3 Materias primas en la pescadería    
     3.1 Función y efecto de los productos    
     3.2 El agua - características y cualidades    
     3.3 Ingredientes diversos    
     3.4 Reglamento técnico-sanitaria del pescado    
     3.5 Operaciones de preparación de productos frescos de la pesca    
     3.6 Actividades: materias primas en la pescadería    
 
4 Preparación de elaborados en pescaderías    
     4.1 Descongelación, método y efectos    
     4.2 Elaboración de congelados de productos frescos    
     4.3 Descongelación, métodos y efectos    
     4.4 Aplicación del surimi. productos derivados    
     4.5 Elaboración de precocinados y cocinados    
     4.6 Actividades: preparación de elaborados en pescaderías    
 
5 Acondicionamiento y comercialización    
     5.1 Normativa sobre envasado de pescados y mariscos    
     5.2 Envases, envolturas, etiquetas y rótulos    
     5.3 Preparación de expositores, mostradores y vitrinas    
     5.4 Actividades: acondicionamiento y comercialización
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